人気店ゆえ・・・

  • 2019.02.23 Saturday
  • 21:02

 

毎月第4金曜の夜は

コーヒーの師匠、赤澤氏のお店『珈琲文明』にて

入場無料ライブ♪♪♪

 



ミュージシャンとしてメジャーデビュー目前だったところから

人生のベクトルがカフェのマスターへ大きく方向転換

出来ては消えていくこの業界にあって

自ら宣伝は一切しないにも関わらず

今やテレビラジオはもちろん雑誌の取材は引きも切らず

お店はコマーシャルやドラマの舞台としても度々利用され

土日に至っては「どうぞご来店を控えてください」とFBで声高に叫んでも

お客様が押し寄せる人気店となってしまった『珈琲文明』

 

お店の開業資金を作るために文字通り汗水たらして働いて働いてコツコツ資金を作り

珈琲文明を立ち上げるまでの苦労話や

最初はお客さんが来なくて・・廃業への恐怖感を乗り越えて見事に成功していく過程や

オープンからここまでのお客様(全国)とのたくさんのドラマや心温まる交流

たくさんの裏話を聞いてきているだけに

 

このところの飛ぶ鳥を落とす勢いの人気っぷりには

我が事のように無条件に嬉しい

惜しむらくは同じ東横線でも他についでのない白楽という駅()で「わざわざ」降りて

お店に入ろうとするとドアにかかっている「混雑札」が

以前に比べて格段に多くなってしまったこと・・

その分、平日の昼間にフラリと訪れた時に

たまたま人の少ないタイミングだった時のらっき〜な感覚が増したからよしとしよう

 

 

 

お店の雰囲気や

サイフォンで淹れるコーヒーや

完全禁煙であること

 

ここまでは他でも探すことはできるのだけれど

マスターの人柄がここにどう絡んでくるか

これだけ人に愛され人が集いマスコミすら惹きつけてしまう

そんなお手本のようなカフェを目指す方々のために

最近はまさかのカフェ開業講座まで開かれるようになった

 

カフェ開業を目指している方々には

赤澤氏の実体験を通してのシビアで極上のノウハウはもちろん

ちょっぴり泥臭いまでの()人間味溢れるお人柄こそに

是非触れてみていただきたいものだと思う

そして開業当初の「やっていけるんだろうか・・」の思いに

いつでも一瞬で立ち戻ることができるという

謙虚な立ち姿をも!

 

 

私がコーヒーを扱うことになった時に

初対面でありながら温かく力強く背中を押してくださった時の

あの想いは今でも忘れないし

あんな風に一人一人のお客様を大切にする姿勢が

今のお店をしっかりと下支えしていることは想像に難くない

 

 

 

『自分自身や家族が幸福で健全で

堂々と公明正大な運営をすることで

そこに集まるお客様にも幸福をもたらしたい』

 

 

いつも掲げているこのモットーのセリフは

まんま赤澤氏の生き方そのもの

 

良きパパ

良き夫

そして素晴らしきマスターとして

人々がホッと息抜きに行きたくなるお店を守り続けていただきたいと

心から願いつつ。。。

 

 

直近では34日放送のいわゆる月9のドラマ「科捜研の男」の舞台となってます

 

 

 

 

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